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你知道怎么選擇商用廚具才是正確的嗎?
你知道怎么選擇商用廚具才是正確的嗎?
發表時間:2019/7/24  來源:http://www.zagaday.com/  瀏覽量:86

光鮮亮麗的商業廚房環境中,其實有著不少令人頭痛的事情。其中廚房設備質量問題與商用電磁爐的安全問題,由于近幾年餐飲行業規范化以后,原先的廚房設備逐漸被新型設備所替代,但作為消費者來說,健康和飲食同樣是判定一家飯店的標準。你知道怎么選擇商用廚具才是正確的嗎?接下來由小編帶你們了解一下

廚房設備在設計之初,就優先考慮操作的便攜性,各個使用點的排列是否合理,是否吻合人體工程原理及使用習慣等,所以在選購商用廚房設備的時候,一定要研究設備的尺寸與規格,如果覺得有不合理的地方,可以與商家商量一下定制商用廚房設備,以達到符合自己操作的標準。
無論是產品的材質、內部構造、操作者的人身安全、烹飪出的菜品等等,都要遵循安全為首要原則。其次產品的設計要遵循符合人體操作原則,避免在操作過程中發生意外或存在安全隱患;尖銳部分要鈍化,也可做相應措施,保障不被刮傷或劃傷。

環保”是商用廚房設備未來的發展方向。在廚灶廚具盛行的今天,你還記得嗆人的油煙、四濺的火星、滿地的油污和悶熱的感覺嗎?是的,消費者的生活質量在提高,已經開始對健康、綠色、品質的要求越來越高了,而透明廚房設計也逐步獲得顧客的認可,節能環保不能在忽略了。

酒店后廚、餐館飯店、工廠食堂等都是機構單位,廚師員工流動性比較大,考慮到很多員工文化程度參差不齊,所以盡可能的選擇比較方便、易操作的商用廚房設備,不需要特定的操作和相關的知識,讓使用者一看便知,一教便會,一學就能上手,也方便企業內電工維修等。
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